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ACHEO

Académicos de odontología UdeC se certifican en control y prevención de infecciones asociadas a la atención en salud

By Noticias

Un total de 98 académicos y académicas de la Facultad de Odontología de la Universidad de Concepción, realizaron un curso asincrónico de actualización para capacitarse sobre el control de infecciones asociadas a la atención en salud.

El curso, explicó su Directora y académica de la Facultad de Enfermería UdeC, Profesora Fabiola Arriagada Gallardo, fue dictado en conjunto con la Profesora Giannina Schlegel San Martín y “estuvo dirigido a profesionales del área de la salud, en el contexto de la pandemia de covid-19 y proporcionó un marco teórico que capacita para planificar la atención en salud, brindando seguridad y una adecuada calidad en la atención, disminuyendo las IAAS (infecciones hospitalarias) en la atención”.

En este contexto, la iniciativa abordó aspectos como: generalidades de las IAAS, Pandemia Sars Cov 2 e IAAS. Elementos de protección personal en Sars Cov 2, higiene de manos, precauciones estándar y específicas, técnica aséptica, limpieza de superficies y desinfección, antisépticos y desinfectantes, esterilización, riesgos laborales, material corto punzante, procedimientos dentales e IAAS, entre otros.

La idea, explicó el Vicedecano de la Facultad de Odontología, Dr. Homero Flores, “era mediante un curso de 21 horas, actualizar, fortalecer los conocimientos en el Control y Prevencion de Infecciones Asociadas a la Atención en Salud, y certificar a nuestros académicos y académicas en esta materia, ya que la Facultad es un centro clínico, y hoy en día, en el marco de la pandemia, este tema es aún más es trascendente”.

En este sentido, agregó el Dr. Homero Flores, “el balance de lo aprendido es muy positivo y estos conocimientos respaldados científicamente nos permitirán estar mejor preparados para desempeñarnos en nuestra Facultad”.

Académica de la Facultad de Odontología UANDES se adjudicó Fondecyt Regular 2021

By Investigación, Noticias

La investigación postulada por la docente UANDES se centra en el estudio de la relación entre la periodontitis y la diabetes.

Alejandra Chaparro, investigadora de la Facultad de Odontología de la Universidad de los Andes y Directora del Magister en Investigación e Innovación en Ciencias de la Odontología UANDES, se adjudicó el Fondecyt Regular 2021, por medio de la investigación “The pathogenic vicious cycle between periodontitis and gestational diabetes mellitus: low-grade systemic inflammation and communication via bacterial translocation and extracellular vesicles”.

“Este proyecto representa un continuo en nuestra línea de investigación en la cual estudiaremos algunos mecanismos básicos que expliquen por qué la periodontitis puede estar asociada con la diabetes y cómo podría agravarla”, explica Alejandra.

El Fondecyt Regular es un concurso que financia exclusivamente proyectos de investigación científica o tecnológica, es decir, que conduzcan a nuevos conocimientos o aplicaciones previstas a través de hipótesis de trabajo explicitadas en el proyecto.

En esta ocasión, la Universidad de los Andes logró 15 asignaciones de las 42 postulaciones que presentó, lo cual representa una tasa de un 35,7% de adjudicación. Esto es un avance respecto a la tasa de adjudicación del año anterior que fue de un 33%.

Sumado a la investigación de Alejandra Chaparro, entre los candidatos propuestos se encuentran cinco investigaciones de la Facultad de Medicina, cuatro de Ingeniería y Ciencias Aplicadas, tres de Filosofía y Humanidades y dos de Derecho.

Día de la Salud Bucal: Alza del cáncer preocupa a profesionales

By Investigación, Noticias

Si bien no es la afección más frecuente, “el alza en los casos de cáncer oral y su tardía detección en Chile dificultan tremendamente el manejo oportuno de esta enfermedad, lo que provoca mayores secuelas y más mortalidad”, dijo el profesor Daniel Droguett.

El 20 de marzo es el Día Mundial de la Salud Bucal. Según indica la Organización Mundial de la Salud (OMS), las enfermedades bucodentales constituyen una importante carga para el sector de la salud de muchos países y afectan a las personas durante toda su vida, causando dolor, molestias, desfiguración e incluso la muerte, y comparten factores de riesgo con otras importantes enfermedades no transmisibles.

Se estima que las enfermedades bucodentales afectan a casi 3 mil 500 millones de personas. El estudio sobre la carga mundial de morbilidad 2017 (Global Burden of Disease Study 2017), indica que la caries dental sin tratar en dientes permanentes es el trastorno de salud más frecuente, y más de 530 millones de niños sufren de caries dental en los dientes de leche.

CARIES

La académica de la Facultad de Ciencias de la Salud de la UTalca, Constanza Fernández, explicó que, según estudios epidemiológicos mundiales, la cantidad de personas con caries no tratadas a nivel mundial “hace 20 años era cercana al 35%, cifra que no ha variado, coronando a la caries dental como la enfermedad no transmisible que afecta a más población, sin distingo de edad, comprometiendo la función masticatoria y calidad de vida, generando miedo, ansiedad y experiencias desagradables, con grandes costos económicos para las personas y la sociedad”.

Según Fernandez, “quienes acuden al dentista lo hacen solo cuando tienen dolor o molestias. La atención dental, por tanto, se limita a eliminar las porciones afectadas del diente, con altos costos monetarios y una gran carga emocional de experiencias habitualmente desagradables. ¿Debe ser así o hay algo distinto que ofrezca la odontología del año 2021? Definitivamente sí”.

“La caries debe ser entendida como una enfermedad crónica no transmisible, como la diabetes, la hipertensión y la obesidad, fuertemente ligada a estilos de vida poco saludables, partiendo por la alimentación, pero también a malos hábitos de higiene y a una inapropiada exposición a factores protectores, como el flúor. La Unidad de Cariología, junto con Odontogeriatría de la Universidad de Talca trabaja para generar evidencia científica que aporte una visión renovada de esta enfermedad y ha propuesto nuevos pilares sobre los que se sustente la prevención y tratamiento de mínima intervención”, señaló.

Por otra parte, Paula Pino, académica del Departamento de Pediatría Estomatológica de la UTalca, destacó que “la caries en menores de 6 años es una enfermedad muy prevalente en nuestra población, que puede llegar a ser muy grave, afectando la calidad de vida. Es -en la mayoría de los casos- completamente evitable. A pesar de los esfuerzos en prevención realizados por los distintos gobiernos alrededor del mundo, su prevalencia se ha mantenido, afectando con mayor gravedad a niños más vulnerables”.

PREVENCIÓN

Pino añadió al respecto que “como sociedad debemos redirigir los esfuerzos a la prevención, empoderando a la población en el auto cuidado de la salud oral, con políticas públicas orientadas a que las intervenciones comiencen desde la gestación y que los niños tengan sus controles odontológicos con profesionales capacitados antes del primer año de vida y que se extiendan en el tiempo”.

Para la académica de la UTalca, la educación universitaria de la odontología, orientada “a los conceptos de mínima intervención y el desarrollo de políticas públicas que estén en línea con esa filosofía, parecen ser un primer paso para lograr la anhelada prevención de esta enfermedad”.

CÁNCER

Existen otras condiciones mucho menos frecuentes, pero con gran impacto en la calidad de vida de una persona y su familia, como el cáncer oral y de labio, destacó el profesor Daniel Droguett, del Departamento de Estomatología UTalca.

“Este tipo de cáncer poco conocido por la población, se caracteriza por afectar a cerca de 295 personas en nuestro país, produciendo la muerte de 130 de ellos todos los años, según cifras de la OMS. Es una lesión sumamente agresiva y que puede comprometer la vida del paciente rápidamente, produciendo la muerte del 50% de las personas que lo padecen, a los cinco años de ser detectado”, comentó el académico.

El profesor de la UTalca dijo sobre esto último que los agentes causales son conocidos y por lo tanto evitables: tabaco, alcohol, radiación ultravioleta (en el cáncer de labio) “y recientemente se ha visto que el virus papiloma humano de alto riesgo está involucrado en la producción de lesiones de cáncer oral en faringe y base de lengua en personas jóvenes”.

Nuevamente, la prevención es la clave. Según Droguett, “una herida o ulcera que no sana en más de dos semanas, una mancha roja o blanca que no tiene explicación en la mucosa de la boca, un bulto o tumor en las partes blandas o en los maxilares, o incluso dificultades para mover la lengua, tragar o un desajuste de prótesis dentales de manera súbita, son signos que nos tienen que hacer consultar con el dentista”.

OJO CON LA PERIODONTITIS

La segunda dolencia más frecuente –dijo el profesor de la Escuela de Odontología de la UTalca, Miguel Ángel Rojas- es la periodontitis. “Es una enfermedad crónica -no transmisible- donde el factor básico es bacteriano, al que se agregan otros de riesgo, que favorecen la progresión de esta enfermedad, como la diabetes y fumar. La OMS señala que es la sexta enfermedad más común del mundo, y es la segunda causa más frecuente de perdida de dientes”.

Por otra parte, la gingivitis es una inflamación de los tejidos alrededor y que soportan el diente, mientras que la periodontitis implica –además- una pérdida de ellos, con la consecuente caída de las piezas dentarias.

“Ambas patologías tienen tratamiento que radica en la desorganización de estas bacterias y en la promoción de la higiene oral. Así mismo la periodontitis puede dejar secuelas como es la exposición de las raíces, que se puede resolver quirúrgicamente”, explicó el académico. “Como la periodontitis es una enfermedad crónica, requiere del control, seguimiento y mantención de los pacientes por el dentista”.

Otro problema prevalente que afecta a cerca de 49,6% de la población chilena son los trastornos temporomandibulares, antiguamente relacionado al bruxismo. “Sin embargo, se ha demostrado que una mala salud general, mala calidad de sueño, malos hábitos orales, como el uso excesivo de goma de mascar y morderse las uñas, entre otros, son los principales factores de riesgo”, dijo el profesor Álvaro González, del Departamento de Rehabilitación Bucomaxilofacial.

El profesor señaló al respecto que “dentro de los síntomas más frecuentes se encuentran, dolor mandibular durante la masticación, o apertura, llegando incluso a producir limitación de apertura, ruidos articulares y sensación de cansancio mandibular”.

Día Internacional de la Mujer 2021

By Videos

En la conmemoración del Día Internacional de la Mujer, la Asociación Chilena de Enseñanza de la Odontología (ACHEO), saluda a todas las estudiantes y egresadas de Odontología a través de un saludo de la decana de la Facultad de Odontología UNAB, Joyce Huberman.

Más de 100 personas participaron en el Sexto Simposio Internacional de Odontogeriatría

By Actividades, Noticias

La actividad, que se extendió por tres días, fue organizada por el Grupo de Investigación en Odontogeriatría (GIOG) de la UTalca. Novedoso trabajo de estudiante del magíster utalino de la disciplina destacó por resaltar herramienta que permite diagnóstico oportuno de salud bucal.

Con éxito se realizó el Sexto Simposio Internacional de Odontogeriatría, organizado por el Grupo de Investigación en Odontogeriatría (GIOG) de la UTalca, actividad virtual que también albergó a la Segunda Jornada de la Sociedad de Odontogeriatría de Chile, que preside la académica de la Universidad de Talca, Soraya León.

“Gran parte de la directiva de la Sociedad está formada por académicos de la UTalca, casa de estudios que se ha convertido en referente a nivel nacional y latinoamericano en la odontogeriatría. Los temas tratados apuntaron al trabajo del médico y del odontogeriatra y como las enfermedades sistémicas y bucales se relacionan fuertemente, que estuvo a cargo del doctor Gert- Jan Van der Putten, past-president del Europen College of Gerodontology, de Holanda”, explicó la profesora León.

También expusieron la doctora Cecilia Albala, epidemióloga del INTA de la U. de Chile, quien habló de la epidemiología sistémica geriátrica de los últimos 10 años en Chile; y el doctor Fernando Neves, de la U. de Río Grande do Sul, de Brasil, quien trató el tema de la epidemiología bucal de los últimos 10 años en Latinoamérica. “Ambos profesionales habían participado hace 11 años en el primer simposio que realizamos, porque ya cumplimos más de 10 años como Grupo de Investigación en Odontogeriatría”, dijo la académica de la Facultad de Ciencias de la Salud de la UTalca.

Otro de los expositores fue José Antonio Gil, profesor de la Universidad de Granada, España, quien trató el tema de la salud bucal y el deterioro cognitivo, “ya que se está estudiando cómo los microorganismos de la boca pueden llevar incluso a sufrir demencia, lo que es sumamente interesante”, señaló León.

La doctora León subrayó que esta fue la primera versión virtual del simposio, dadas las condiciones de pandemia. “Tuvimos que suspender esta versión dos veces, primero por la revuelta social en Chile a fines de 2019, y luego por el coronavirus, por lo que este fue el tercer intento y en el que finalmente pudimos realizarlo de forma virtual. Lo importante es que tuvimos mucha audiencia latinoamericana, así como también personas de Holanda y de España, pero especialmente gente de Honduras, Brasil, Paraguay, Uruguay, Argentina, etc., en total, más de 100 espectadores; entonces tuvo un impacto a nivel latinoamericano”.

En la presentación de trabajos científicos, la ganadora fue Karen Aguilera, alumna del Magíster en Odontogeriatría de la UTalca, quien presentó el estudio de validación de un instrumento con relación a cómo el personal de salud puede identificar la necesidad de atención odontológica, “lo que significa un tremendo avance”.

Soraya León finalmente destacó cómo ha ido cambiando el interés por este simposio de la UTalca. “En 2009 tuvimos poca audiencia, no había mayor impacto, pero ahora, hay muchísima participación porque es un tema de gran importancia; sobre todo después que la Organización Mundial de la Salud (OMS) decretara hace unas semanas, que esta es la década dedicada al envejecimiento saludable. Por lo tanto, el envejecimiento será un tema central en los próximos 10 años y la odontología debe estar presente ahí, y desde la UTalca creo que estamos haciendo un aporte tremendo, sobre todo en Latinoamérica siendo un referente e invitando a desarrollar la disciplina en la región”.

DIAGNÓSTICO OPORTUNO

Con respecto al trabajo ganador, la alumna del Magíster en Odontogeriatría, Karen Aguilera, señaló consultada al respecto, que el objetivo del estudio “es validar de forma electrónica el instrumento “Oral health assessment tool” (OHAT) que ayuda a detectar anomalías en las estructuras de la boca, por ejemplo, en dientes, lengua, encías, mucosas, labios, entre otras”.

Agregó que el OHAT además apoya la evaluación del “dolor si es que el paciente lo está padeciendo; todo esto con la intención de que sea aplicado por personal de salud no odontológico en personas mayores. Este instrumento de ser correctamente aplicado por parte del equipo de salud, debidamente capacitado, trae numerosas ventajas para mejorar la salud de las personas mayores, la que está muy deteriorada en un gran porcentaje de la población”.

Aguilera precisó que a través de su aplicación “se puede sistematizar la evaluación de la cavidad oral determinando si está sana, si presenta cambios o si está enferma y es necesario derivar a un odontólogo de forma oportuna. De esta manera logramos que todo el equipo de salud se involucre en los cuidados bucales, otorgando mayor salud a la población mayor de nuestro país”.

La profesional también señaló que “el OHAT toma aún más realce en instituciones de salud que no cuentan con un odontólogo de forma permanente, pues así la boca formará parte de las evaluaciones de rutina junto al resto del organismo, considerándose parte del examen de salud general. Otra gran ventaja de la validación electrónica de esta herramienta es que se puede realizar las capacitaciones al equipo de salud de forma remota gracias a la teleodontología”.

Europa concede patente a investigación de Odontología UANDES

By Investigación, Noticias

La tecnología Pulpa Dental fue desarrollada por la investigadora Claudia Brizuela junto a un equipo de C4C.

La Oficina Europea de Patentes (OEP) concedió la patente a Pulpa Dental, tecnología desarrollada por la investigadora de la Facultad de Odontología de la Universidad de los Andes, Claudia Brizuela, en conjunto con Maroun Khoury, director científico de Cells for Cells e investigador de la Facultad de Medicina de la Universidad de los Andes.

Esta metodología, única en el mundo, es un relleno biológico que consta de una matriz biológica y células madre mesenquimales, que permite regenerar la pulpa dental, devolviendo la nutrición y defensa inmune frente a nuevas infecciones.

Asimismo, logra mantener la integridad estructural del diente, mejorando su comportamiento biomecánico. Todo esto, significa una importante mejora respecto del tratamiento de conducto convencional, que consiste en un relleno inerte (gutapercha) que no permite restituir función inmune, ni sensibilidad pulpar y puede debilitar el diente.

Anil Sadarangani, Director de Innovación UANDES, dijo que “este hito demuestra el compromiso y la capacidad de la Facultad y la Dirección de Innovación de nuestra institución en el ámbito de la odontología que representa una industria atractiva para poder generar nuevas soluciones”.

El producto fue presentado a médicos líderes en el campo de la endodoncia y ya se encuentra disponible para su aplicación en la Clínica de la Universidad de los Andes.

Esta tecnología fue seleccionada para exponer en el TechConnect World Business Program & Expo, congreso que tiene por objetivo conectar el ecosistema de innovación, exponiendo las mejores tecnologías del mundo con exploradores de la industria, socios de inversión y oportunidades de financiamiento federal. Además, fue publicada en Journal Dental Research, actualmente una de las revistas con mayor factor de impacto en odontología (5.1) y una de las más prestigiosas en el área.

Saludo de Navidad y Año Nuevo ACHEO 2020

By Videos

El equipo directivo de la Asociación Chilena de Enseñanza de la Odontología (ACHEO) envía un saludo a toda la comunidad de docentes, estudiantes, egresados, profesionales y equipos directivos y administrativos de todas las instituciones miembro de ACHEO, con motivo de estas fiestas de navidad y año nuevo.

Internados de Concepción reabren sus puertas a estudiantes de Odontología UDD

By Estudiantes, Noticias

Cumpliendo con los protocolos sanitarios establecidos por el Ministerio de Salud, los alumnos de 6° año de la Universidad del Desarrollo retoman sus internados. Cómo se está organizando el regreso y cuál ha sido la respuesta de los alumnos es lo que refleja esta nota.

A estas alturas, para nadie es novedad que la pandemia detuvo por completo muchas actividades y servicios cotidianos. Los internados en la Carrera debieron interrumpirse hasta “nuevo aviso”, fecha que llegó en Concepción el pasado 13 de octubre en el Hospital de Cañete, centro que recibió al alumno de 6° año, Matías Chavez. A él, se sumaron desde principios de noviembre los hospitales Laja y Yumbel.

Respecto al regreso y a las medidas adoptadas, la Dra. Cristina Zurita, coordinadora de internados de Odontología, comenta que “cada servicio tiene protocolos de inducción diferentes. Nuestra coordinación de asignatura realiza una inducción sobre el seguro escolar para reforzar aspectos administrativos de éste y qué hacer en caso de síntomas por un posible contagio de COVID, luego se realizan reuniones telemáticas con los alumnos y el tutor para organizar el ingreso y posteriormente se calendariza la supervisión telemática cada 15 días con alumno y tutor”.

Las medidas adoptadas en cada campo clínico son las que dicta cada Servicio y/o Municipalidad según Oficio del Ministerio de Salud, y dentro de éstas se encuentra el envío de elementos de protección personal desde la UDD, tales como mascarillas N-95, escudos faciales, pecheras, cofias, entre otros. Además, se ha hecho hincapié en una supervisión telemática, con la finalidad de disminuir la curva de contagios.

Respecto a la respuesta de los estudiantes al volver a los internados, la Dra. Zurita recalca que “hay ansiedad e incertidumbre, ya que ha sido mucho tiempo en que no atienden pacientes, pero también hay alegría de poder terminar sus estudios y mucho compromiso y responsabilidad para adaptarse a los protocolos existentes, reforzando guías clínicas y nuevas normativas”.

Para la Carrera es destacable, también, que los  alumnos que provienen de localidades lejanas como Doñihue  y Purén, lograron realizar una autogestión con las Municipalidades y UDD, proyectando para mediados de noviembre la realización de los internados en sus comunas de origen. Así, se espera que con el avance hacia fases sanitarias 3 ó 4 los campos clínicos continúen abriendo su capacidad formadora.

Académico de la U. Mayor gana el Premio a la Trayectoria 2020

By Noticias

El Dr. Juan José Villavicencio, académico de la Escuela de Odontología de la Universidad Mayor, fue recibió el Premio a la Trayectoria en el Concurso Grandes Dentistas 2020, auspiciados por Oral B y Fundación Sonrisas.

Asimismo, fue nominado en la categoría Periodoncista Destacado del 2020 por la Federación Iberopanamericana de Periodoncia (FIPP), durante el mes de noviembre en Quito.

El Dr. Villavicencia es Cirujano Dentista de la Universidad de Chile (1959), especialista en Periodoncia en la School of Dental Medicine, Tuft’s University, Boston, Mass, Estados Unidos.

En 1986 ingresó como Profesor Titular de Periodoncia de la Universidad de Chile, para luego convertirse en Decano de la Facultad de Odontología de la misma institución entre los años desde 1986 hasta 1995.

En el año 2003 se sumó como Profesor Titular de Periodoncia de la Facultad de Odontología de la Universidad Mayor.

Ha dictado  40 cursos en el país y 14 en el extranjero en la especialidad de Periodoncia, y es autor y coautor de  60 publicaciones en revistas nacionales y 20 en revistas internacionales.

VI Jornadas de Prevención y Diagnóstico Precoz de Cáncer de Cavidad Oral y Orofaringe

By Agenda

Expertos nacionales e internacionales están exponiendo -los días 30 de noviembre, 1, 7 y 8 de diciembre- novedades en torno a esta enfermedad.

De manera virtual se están realizando las VI Jornadas de Prevención y Diagnóstico Precoz de Cáncer de Cavidad Oral y Orofaringe. Además, en el marco de la misma actividad se llevará a cabo el II Encuentro de la mención de Patología Oral del Magíster en Ciencias Biomédicas (MCBM) y del Diplomado en Medicina Oral de la Universidad de Talca.

El evento, organizado anualmente por la Unidad de Patología y Medicina Oral del Departamento de Estomatología de la misma facultad, está dirigido a patólogos y profesionales de la salud, involucrados en evaluación de pacientes, así como también a estudiantes de pre y postgrado y miembros de equipos de salud.

El académico del magíster, Bernardo Venegas, explicó que “el foco de atención sanitario actual es la pandemia por el virus Sars Cov-2, sin embargo, los diagnósticos y manejo de pacientes con cáncer de cavidad oral y orofaringe continúan realizándose, aunque afectados por un probable mayor retardo comparado a tiempos normales”.

Según proyecciones del Ministerio de Salud, en Chile -para el año 2020- se esperaban 52 mil casos nuevos de cáncer en general, lo que -considerando estimaciones actuales- ya ha sido sobrepasado. El mismo organismo informa un aumento en la tasa de mortalidad para el cáncer de labio, cavidad oral y orofaringe, de 1,0 por 100 mil habitantes en 1997, a 1,4 por 100 mil habitantes en 2015.

Venegas explicó que, a pesar de que la investigación es cuantiosa, “aún permanece una amplia variedad de tópicos que requieren mayores estudios. Los mecanismos de invasión, los efectos sobre el tejido óseo asociados a las terapias oncológicas, la presentación cada vez más frecuente de lesiones malignas en pacientes jóvenes, los efectos protectores de una alimentación adecuada, los posibles efectos desencadenantes asociados a causas irritativas locales, el posible efecto quimiopreventivo de la Metformina y los mecanismos de inflamación crónica y su relación con el desarrollo de cáncer oral, son temas que continúan siendo motivo de estudio”.

El académico dijo que además los profesionales deben aprender a manejar un tema sensible relacionado “con el momento de comunicar al paciente un diagnóstico de este tipo, lo que implica fuertes consideraciones humanas en las estrategias de su abordaje”.

Por todo lo señalado anteriormente, dijo el profesor Venegas, estas jornadas buscan “realizar un análisis exhaustivo de los temas mencionados, proporcionando una instancia para profundizar conocimientos que permitan entender la necesidad de enfatizar los esfuerzos tanto en los aspectos preventivos como en el manejo diagnóstico de esta patología”.

En ese sentido las jornadas están analizando los temas Cáncer Oral en el contexto de pandemia Covid-19, Invasión Perineural en el Carcinoma Oral de Células Escamosas, Osteorradionecrosis y Cáncer Oral, Cáncer oral en pacientes jóvenes: ¿Una entidad diferente a la convencional? Dilemas y controversias, Carcinógenos en los alimentos: ¿promotores del cáncer oral?, Irritación Mecánica Crónica y Cáncer de Cavidad Oral, entre otros, junto a la exposición de casos clínicos.

Entre los 11 expositores están Ana Carolina Prado, profesora del Programa de Postgrado en Estomatopatología en la Universidad Estatal de Campinas (UNICAMP), Brasil; René Martínez, profesor Universidad Andrés Bello, Viña del Mar; Pamela Curiqueo, cirujano dentista egresada de la UTalca, con destinación en Hospital de Purén, y Rolando Morales, especialista en Patología y Medicina Oral, entre otros especialistas.

NUTRICIÓN

La profesora Emilia Giacaman, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la UTalca, será una de las expositoras en la jornada del 7 de diciembre. Señaló que el tema que presentará tiene relación a los carcinógenos en los alimentos. “La idea es entregar más información respecto a cuidados que tenemos que observar en la preparación de ciertos alimentos y en el consumo de otros que disminuyen las probabilidades de cáncer orofaringeo”, explicó.

Giacaman señaló que “en cuanto a los alimentos pro cancerígenos, los estudios destacan los que contienen nitrosaminas y proteínas de origen animal, que principalmente son las carnes rojas que son sometidas a altas temperaturas a través de la preparación a la parrilla, sobre todo la de carbón, ahumado y frito. También está asociado a los alimentos con altas concentraciones de azucares simples, que disminuyen el PH y provocan desmineralización del esmalte dental”.

Y, si bien el alcohol no es un alimento -detalló la profesional- “es un producto altamente consumido por la población chilena, y es un antagonista del ácido fólico, que tiene un papel importante evitando alteraciones en el ADN y por ello podría favorecer la aparición de enfermedades periodontales y/o cáncer oral”.

ESPECIALIDAD

Desde el año pasado las jornadas incorporan contenidos de la mención de Patología del Magíster en Ciencias Biomédicas y del Diplomado en Medicina Oral.

El profesor César Rivera, académico del Magíster en Ciencias Biomédicas, señaló al respecto que “el entrenamiento constante en la prevención y diagnóstico precoz del cáncer oral hará que el sistema de salud y su capital humano respondan oportunamente frente a la población en riesgo y pacientes con esta enfermedad, lo que debería promover en el largo plazo una mejora en los indicadores nacionales de cáncer de cabeza y cuello”.

Según indicó, gracias a las actividades en línea, las jornadas han superado los límites de la región del Maule, participando profesionales de Chile, Latinoamérica y Europa.

El evento se enmarca en un “diseño mayor de la Unidad de Patología y Medicina Oral, que es abordar las enfermedades de un punto de vista multidimensional”, dijo Rivera, agregando que “en particular en el tema del cáncer, nuestra Unidad ofrece el diagnóstico clínico e histopatológico de la enfermedad y cuenta con modelos de carcinogénesis experimental para estudiar el cáncer en el laboratorio bajo condiciones controladas”.

“El equipo de profesionales ha logrado un alto nivel de desarrollo, teniendo especialistas, magíster y doctores entre sus integrantes. Uno de los proyectos actuales del cuerpo académico es la especialidad de Patología Bucomaxilofacial liderado por Daniel Droguett”, puntualizó.